太和县市监局五一节日期间食品安全温馨提示

“五一”假期是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期，为有效预防食物中毒事件发生，确保全市人民群众度过一个祥和、健康的节日，太和县市场监督管理局特向广大消费者发出食品安全提示。

一、把好购买关

选购食品应选择具备相应资质的正规商场、超市、市场和网购平台，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇，坚决抵制野生动物和活禽交易。

二、把好贮存关

凡需要冷藏和冷冻的食品购买后尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

三、把好制作关

制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开，避免交叉污染。加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃，冷冻食品宜解冻后再烹饪。盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分开。

四、外出就餐时

选择在有《食品经营许可证》、量化等级公示为“大笑”或“微笑”、环境整洁的餐饮单位就餐，不在无证的经营场所及流动摊点消费。就餐时按需点餐、理性消费，使用公筷公勺，践行文明餐桌新风尚。

五、网络订餐时

点餐前，注意查看卖家的食品安全相关证照。取餐时，检查食品包装是否完整，食材质量是否新鲜。应及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

六、做好消费维权

消费者发现食品安全问题，投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状，保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便有关部门调查取证，并及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。