2023年春节期间食品安全消费提示

2023年春节将至，太和县市场监督管理局提醒广大消费者，春节假期注意食品安全，科学健康消费。

一、科学选购食品

1、购买食品时，优先选择连锁商超或正规农贸市场销售的食品；

2、购买散装食品时，应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注，必要时应询问食品保质期信息，切勿贪图便宜在无证食品摊点购买食品或购买来历不明的食品；   3、购买鲜肉时要查看现场公示的检验检疫证明；

4、选购蔬菜、水果，不要选择颜色、形状、气味异常的蔬果；

5、坚决做到不采购、不接收、不食用野生动物，不购买未经检验检疫或来源不明的畜禽肉；

6、食用农产品尽量按需购买、尽快食用。

二、提高在外就餐安全意识　　

1、选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和卫生条件较差的餐饮店就餐；

　　2、慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目，并且是否有相应的加工制作专间；

　　3、不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；

　　4、禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；

　　5、禁止食用“长江野生鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

三、合理进行网络订餐

　　1、查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单；

　　2、尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；

　　3、收到餐食后，要检查包装是否完整、是否用“食安封签”进行封闭，包装是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；

　　4、尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

四、居家烹调食品要烧熟煮透

　　1、应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；

　　2、挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；

　　3、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；

　　4、外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

五、注意食物储存安全

1、熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；

　　2、加工后的成品、半成品、原料应分开储存，以防止生与熟、荤与素的交叉污染；

3、餐后剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时要烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。

4、未食用完的食品在储存时应该用保鲜膜密封，并且与生食分开存放，熟食品加盖（膜）后存放上层，生食品宜存放下层；生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，防止交叉污染；

　　5、冷藏食品一般3天以内食用较好；

　　6、冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

六、养成良好就餐习惯

1、注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；

　　2、注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；

　　3、文明就餐，提倡使用公筷公勺；

　　4、践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

　　太和县市场监督管理局提醒广大市民，外出购买食品时应不忘疫情防控，务必佩戴好口罩，做好个人防护；注意留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医；如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”。