太和县市场监督管理局：开展食品生产企业检验能力培训，推动“一县一品”规范提升

为进一步规范企业生产行为，提升企业化验室检验检测能力，促进企业落实主体责任，推动全县食品生产“一县一品”规范提升，7月10日太和县市场监督管理局邀请第三方检验检测机构专家对企业化验员进行检验能力专题培训。全县30家特殊膳食食品生产企业检验人员共68人参加了此次培训。

此次培训课程分理论学习和实操观摩两方面。授课老师重点讲解了实验室检测基础知识，包括溶液配置的基础、微生物检验技术、蛋白质的测定、脂肪的测定、酸度的测定等理论知识。随后，参训人员到一生产企业检验中心开展观摩培训。授课讲师从检验设施设备的配备、功能及摆放注意事项到检验检测操作技术规范操作手法，从微生物培养基配制到无菌操作接种，从称量制样到滴定检测样品等环节进行了示范教学。培训期间，讲师与参训人员积极互动沟通，为企业检测人员解疑答惑。

会前，太和县局食品生产监管股负责人要求参会人员一是要充分认识产品检验工作的重要性，二是认真落实好食品安全检验岗位职责，三是要坚持以质取胜的理念，四是要认真听讲学有所获。